HACCP的七項原則
1、進(jìn)行危害分析并確定預防措施
2、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
3、確定關(guān)鍵控制限度
4、監控每一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)
5、當關(guān)鍵限度發(fā)生偏差時(shí)，應采取的糾正措施
6、制定記錄保存體系
7、制定審核程序
1、進(jìn)行危害分析并確定預防措施
2、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
3、確定關(guān)鍵控制限度
4、監控每一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)
5、當關(guān)鍵限度發(fā)生偏差時(shí)，應采取的糾正措施
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